曾哥莞粉:用地方名称概念,找回“曾经的老味道”!
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餐饮策划设计营销

用地方名称概念,找回“曾经的老味道”!

曾哥莞粉——东莞米粉品牌全案策划设计




作品案例

餐赢计方法论 用营销思维做策划,用卖货的思维做设计!


开店做生意,为的就是创业赚钱。帮客户打造能卖货赚钱的门店,正是比高创意/餐赢计的使命。我们以多维度框架工程打造标准化的品牌系统及文化,用品牌、营销、美学三位一体的思维创作设计和落地;为品牌植入优秀基因,为门店激发更多卖货潜力,为客户事业强劲赋能!

我们认为:
一切不能落地的品牌策划设计都是空中楼阁,一切缺乏商业逻辑的形象包装都是花拳绣腿,一切只是为了好看而设计的门店都是形同虚设。有助于运营、引流、推广、盈利、连锁的品牌门店设计,才是真正对味儿的商业设计。让消费者易认易记、体验良好、愿意花钱、满足需求的门店设计,才是增长利润的好设计。

餐赢计服务内容:品牌全案策划设计
·品牌名称构思
·品牌语言体系策划
·品牌logo、VI设计
·品牌菜单物料设计
·品牌空间形象打造

品牌命名 —— 曾哥莞粉
东莞,自古就是渔米之乡,东莞米粉作为一种主要的米制品和传统的出口商品,历史悠久,是国内米粉出口比较早的品种之一。正宗的莞粉选用百分之百优质大米制成,品质上乘,爽滑可口,烹调简便,可荤可素,佐食佳品,四季皆宜。
品牌名称,承接了让大众认识的重要责任,既要简单好记,又要拥有行业属性,才能价值千金。客户曾哥是一位生意人,来莞二十余年,已经深深地爱上了这片热土,莞城的一景一味,早已融入他的生活。他一直有一个餐饮梦,就是开家属于自己的米粉店,让人们可以吃到地地道道的莞粉。经过餐赢计策划团队的思考,“曾哥”二字亲切随和,产品地域特色是“东莞”,招牌产品是“粉”,于是“曾哥莞粉”诞生了。

品牌副标题 —— 秘制莞粉、煲仔饭
品牌副标题,即品牌后缀,进一步解释门店核心产品。除了主打地道莞粉,现做煲仔饭也是粤地人们的心头爱。所以品牌副标题“秘制汤粉、煲仔饭”,餐赢计做了更多补充,传达品牌有丰富多样的菜品,满足更多食客的多样选择,增加门店营业额。

品牌战斗口号 —— 找回曾经的味道
地道的莞式米粉,粉当天现制,莹白、软糯、顺滑,配上叉烧、烧鹅等,一碗米粉立刻就有了灵魂。为了让这碗莞粉更加地道,曾哥特意邀请了有30年经验的莞地老师傅掌厨,为食客找到曾经的好味道。同时喊出品牌超级口号 —— 找回曾经的味道,和品牌名称”曾“字形成呼应,加深食客记忆,让这一碗地道莞粉更具有“诱惑力”。

品牌文宣故事 —— 挖掘产品卖点;赋予品牌情感
好食材,喊出来。品牌文宣故事,把产品放在第一位,放大食材优势,讲出品牌的用心之处,让食客晓之以味,动之以情。
·精选当季早稻米制粉
·曾哥汤粉良心卖,大骨熬汤看得见
·不熬老鸡汤,只熬鲜骨汤
·爱上一碗粉,恋上一座城
·追随曾经的老味道,不忘曾经的旧时光

品牌logo/vi设计 —— 把“莞粉”装进碗里
品牌logo创意灵感源自品牌名称核心字眼“莞”和碗装图形设计演化而成。即代表品牌发源地,也代表产品核心地域;椭圆形碗装结构,代表品牌行业属性——餐饮行业,将“莞”字与碗状餐具合二为一,表示品牌主打莞式美食,用心做好一碗莞粉之寓意。符号设计整体视觉具象清新,简洁清朗,笔画线条延伸处,以传统中式建筑的飞檐为灵感,艺术化创意设计,让符号脱离通俗感,更有人文情怀,表达“一城一味一人文”理念。

品牌主色调,选择粤式典雅绿,时尚年轻,格调清新雅致,又区别于传统的莞式街边小铺,传递产品的新鲜,营养,美味、正宗地道,让品牌整体视觉更加清爽舒适。
品牌菜单设计 —— 分门别类,清晰明确,节约点单时间
门店菜单,删除花俏多余的装饰和语言,明确每个系列的分类,按照点餐的顺序进行排列,让整个点餐流程更顺畅更快捷。

品牌产品海报设计 —— 招牌产品呐喊,强调购买理由
产品海报是门店无声的销售员,既要展示出门店美食,也要给出购买理由。
·店长推荐:秘制汤粉,特选春耕时分早稻米,大骨熬汤,惊喜价16元
·招牌推荐:烧鹅饭,外酥里内,咸香美味,30年老师傅掌厨,惊喜价25元

品牌空间设计亮点 —— 时尚年轻,有文化,有情怀
品牌空间设计,颠覆了传统莞式街铺小店的古、旧、乱形象,用更加清爽时尚、干净整洁、温暖舒适的视觉,让曾哥成为“年轻一代”的莞粉小店。
招牌整体绿色出街,净雅利落,无论是近看还是远观,都格外抢眼吸睛。店内厨房前置街边位置,透明式玻璃橱窗,悬挂当天现制的叉烧、烧鹅等诱人美味,食客在门外就可以看到厨师烹饪操作,感受到店内的干净卫生。

门店内木质高品质的餐桌椅和绿色相互融合,一股自然清新风扑面而来。顾客一边品尝美食,一边通过透明玻璃窗观看师傅们现场制作,不经意间增进了对品牌的信任感,成为品牌的忠实消费者。大量粤式雅绿的运用在门头、店内,别致而不失稳重,年轻而不失内涵,塑造出一家有味道、有文化、有内涵、有情怀的连锁餐饮门店形象。

项目落地效果 —— 品牌特征鲜明,快速开出第二家
品牌落地后,视觉鲜明,靓丽时尚,开业后立刻受到周边顾客的热烈追捧,门店盈利稳定,快速从同行中脱颖而出,不久后,又火速开出第二家分店,周边年轻顾客大量涌入,生意兴旺。


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