秦工舞面餐饮品牌全案策划设计
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餐饮策划设计营销

陕西面食餐饮品牌如何策划设计,快速立足珠三角?

秦工舞面——餐饮品牌全案策划设计




作品案例

餐赢计方法论
用营销思维做策划,用卖货的思维做设计!


开店做生意,为的就是创业赚钱。帮客户打造能卖货赚钱的门店,正是比高创意/餐赢计的使命。我们以多维度框架工程打造标准化的品牌系统及文化,用品牌、营销、美学三位一体的思维创作设计和落地;为品牌植入优秀基因,为门店激发更多卖货潜力,为客户事业强劲赋能!



我们认为:
一切不能落地的品牌策划设计都是空中楼阁,一切缺乏商业逻辑的形象包装都是花拳绣腿,一切只是为了好看而设计的门店都是形同虚设。有助于运营、引流、推广、盈利、连锁的品牌门店设计,才是真正对味儿的商业设计。让消费者易认易记、体验良好、愿意花钱、满足需求的门店设计,才是增长利润的好设计。



餐赢计服务内容:品牌全案策划设计


·品牌名称构思
·品牌语言体系策划
·品牌logo、VI设计
·品牌菜单物料设计
·品牌空间形象打造


项目背景 —— 创始人就是地道陕西人


创始人是一名地道的陕西汉子,性格热情开朗,朴实温厚,直爽豪放。由于长期在南方生活工作,很难吃到一碗正宗的油泼面。于是决定和他的兄弟们决定在广东深圳开一家地道的陕西面馆。


消费群定位——


以爱吃陕西美食的85后、90后、95后年轻人为品牌主流消费群



风格定位——


温暖,时尚,乐观,热情,亲切
坚守地道人、地道味、地道情的特色餐饮品牌



选址定位——


入驻一线商圈
打造年轻潮流美食



品牌命名——秦工舞面


秦,陕西的古称;工,表示专业、职业;舞,既表示了扯面师傅挥舞面条的潇洒动作,同时将餐饮烹饪艺术化表达,让品牌从听觉上传递手工现做美食的生动画面;面,直接道出门店核心产品“面条”和以“面”为原材料的各种特色陕西小吃。



品牌副标题——手工现做陕西面


品牌副标题,即品牌后缀,进一步解释门店核心产品和品牌优势—— “手工”“现做”“陕西面”


陕西面食,看似简简单单,其实做法极其讲究。为了做出一碗正宗地道又好吃的油biangbiang面,创始人团队花费了整整一年的时间,多次返回到老家特色美食的发源地,搜集最地道的产品和食材进行筛选和品尝,然后再把精心挑选好的所有原料料千里迢迢、原模原样地搬运到广东,要的就是一个地道。



热爱陕西面食的食客都知道,手工现做才最好吃。“秦工舞面”从陕西当地高薪聘请了最老练的面食师傅来到门店,为客人现拉现煮,图的就是一个劲道。除了面讲究现做,肉夹馍也讲究现烤。凉皮也不马虎,纯手工制作。最后,“秦工舞面”还把陕西的几十种美食小吃也带到广东,让每一个想家的陕西人和喜爱陕西美食的客人,一来到“秦工舞面”,就像回到家一样,嘴上吃好,肚子吃饱,心里叫好。



品牌战斗口号 ——秦工舞面,招招老练


品牌在终端面对顾客的时间也许只有一秒种,秒懂是战斗口号最基本的素养,而且这一句简短的华,最好口语化、通俗化、日常化,才能让顾客主动传播。于是我们从品牌的优势“手工”“现做”这一点巧妙构思“秦工舞面,招招老练”,让简短的几个字有成为押韵句式,有内容,有结构,有韵律,有节奏,阅读时斩钉截铁,干脆不拖沓,朗朗上口,由此让路人产生消费动机。


品牌文宣 —— 地道秦腔,讲述食材&制作亮点


地道料,地道味,地道人,地道情
面,只选三千米的秦岭高筋面,
辣,只爱八百里秦川的野山椒,
料,只研十几种秦料的配方,
味,只传几千年的老陕味儿。



秦工舞面,招招老练
和,关中麦子磨成的面粉,加入等比例山泉水
揉,醒好的面团反复揉制,用力摁压百余次
扯,双手将面条拿起,从中间向两边均匀拉长抻直
甩,捏住面条两头击打案板,巧劲甩打至一米多长



大块牛肉biangbiang面
面条宽得像裤带,
一根再长也不断。
热油一嗨,心潮澎湃。
配上大块牛肉和油泼辣子,
这个味,美滴太!



滋啦啦油泼面
手抻宽面,
直接下锅,
用筷子撩拨,
油菜蒜末油一,
搅拌,啥话不说,
吃的就是一个热络。



现烤肉夹馍
手工揉面,
瓦当圆形,
木炭火烤,
一刀开口,
肥瘦带汁儿,
趁热吃。



品牌logo/vi设计 —— 秦工扯面,现场“舞”起来


品牌全新标志,人物秦工,头戴冠帽,束发髻,脖系领巾,穿着厨衣,身形魁梧高达,两手执长而宽的面条向左右动态延伸,演绎陕西油泼面经典制作步骤“拉扯抻甩弹”。表情专注,认真为食客手工现做一碗陕西面。秦工舞面身后,选用圆形轮廓作为背景,象征“太阳和月亮”,表示秦工早起晚睡,努力精研美食;门店客流如云,生意兴隆。


字体标志,设计师原创设计,简洁明了,不过分使用花体或者手写体,易于观者辨认、记忆、传播;字体笔画粗壮圆润,既传递陕西面食的宽厚扎实,又表达陕西人的宽厚朴实。图形标志,创意灵感源于秦地悠久的历史人物印记——秦兵将士,再结合陕西面食的制作手法,手绘设计出原创品牌IP即“秦工”,构成一幅穿越古今的“秦工舞面图”。



品牌秦工IP人格魅力:热情开朗,仗义重感情,朴实温厚,直爽豪放


品牌logo、物料设计色彩延伸 —— 活力餐饮桔


品牌标志色彩,餐赢计为其选择了时尚温暖阳光的餐饮桔为主色调,代表热气腾腾、暖胃的陕西美食,传递陕食品牌热情好客、浓情待人的服务理念,提升品牌视觉形象气质。靓丽的桔色既有餐饮的属性,又可以让品牌散发时尚、有活力的现代小店气息。



品牌空间设计亮点 —— 简约、温暖、明亮、时尚


不同于传统厚重的手工陕面餐馆,秦工舞面是线上线下相结合的双线经营模式,门店面积较小,主要是朝着轻简时尚“小而美”的方向设计。门店招牌主色调继续沿用品牌主色调桔色作为主视觉,更加青春;核心产品除了手工面,我们又添加了凉皮和肉夹馍,组成经典的“陕味三件套”,丰富消费者选择。


店内也颠覆传统的面食馆设计模式,将厨房前置,明档设计,既迎合了现在餐饮空间设计趋势,也让到店就餐食客可以近距离直接观赏师傅“舞”面表演。店内吊顶和地面餐桌椅皆选择原木,上下形成空间呼应,彰显品牌质朴、憨厚、直爽的性情,空间视觉上也更加干净整洁,温暖舒适。墙面部分有序摆放招牌美食灯箱,讲述食材源头,简简单单,质朴自然。



门店在设计时,我们尽可能以低成本、高颜值,标准化、可快速复制为前提,最大限度为创始人和加盟商节约创业成本,让品牌门店可以快速花开满粤,高效拓展。
秦工舞面,地道料,地道味,地道人,地道情,创始人骨子里潜藏着一股不放弃的倔劲和轴劲,但从不向外言说,只用最朴实最温厚的方式,用一点一滴为食客做着最地道最馋人的秦味。门店落地后,立刻吸引了周边诸多爱吃陕西美食的消费者。不久后,门店快速拓展,加盟商不断前来......








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