潮汕靓仔“莲藕哥”:一盅藕汤打天下,家常小吃变连锁!
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潮汕靓仔“莲藕哥”:一盅藕汤打天下,家常小吃变连锁!

莲藕哥——西胪莲藕汤品牌形象改造升级




作品案例

前言

创始人是地地道道的潮汕人,尤其喜欢喝西胪的莲藕汤,在惠州开餐厅多年,有两家店,店里主要经营潮汕特色小吃,而店里的西胪莲藕汤卖的很好,经常不够卖。在潮汕小吃中,很多大众熟知的特色产品,都已被不少餐饮人作为招牌产品并打造成连锁餐饮,且成为该细分品类的标杆品牌,唯有“西胪莲藕汤”,目前还没有一个餐饮品牌将这个产品作为招牌产品来包装和打造。
鉴于此,我们决定将“西胪莲藕汤”作为品牌的爆款和引流产品,帮助该品牌升级,并快速找到自己的出圈爆点!

潮汕小吃连锁品牌莲藕哥

品牌名称:莲藕哥

有了招牌爆款产品,“莲藕哥”的品牌名称构思自然水到渠成!有了“莲藕哥”,人物IP的形象自然跃然纸上:面带微笑的莲藕哥,双手拿着新鲜采摘的西胪莲藕,热情邀请客户进店.....

潮汕小吃连锁品牌莲藕哥LOGO设计

广告语:喝莲藕汤,认准莲藕哥!

“产品过剩时代”,必须做到产品是1,营销是0,才能产生10倍级的效果。我们需要在产品的单点上做到极致、极强,甚至要做到数一数二。所以,餐赢计深挖“莲藕哥”爆款产品“西胪莲藕汤”的产品卖点,并以“喝莲藕汤,认准莲藕哥”作为品牌的战斗口号,让品牌以“权威”“行家”身份,潜移默化影响消费者的选择。

潮汕小吃连锁品牌莲藕哥广告语设计

品牌主色:温暖舒适

品牌主色采用温暖的米白色和木纹色,另外用亮黄色做点缀,使得整体的感觉很温暖亲民,而亮黄色又跳出来了,整体感觉比较醒目。

潮汕小吃连锁品牌莲藕哥VI设计

店面空间:构筑味觉空间的烟火人情

视觉空间决定了人和场所相遇的方式,以及相遇后产生的化学反应。“莲藕哥”门店整体风格,区别于传统的潮汕街边小铺,但也不过分高端张扬,而是以更加亲民年轻化的形象,靓丽出街。门头设计,分为上下两部分亮出门店名称和售卖产品,照顾到近街行人和远街行客的不同观看视角。招牌的设计创意性的植入了莲藕元素,自然美观,又可以让“莲藕”元素深入人心。门头以“品牌名+品牌副标+品牌人物形象”组合形式,让过路行人秒懂“我是谁、我的卖点”,简单、大气、不啰嗦。

潮汕小吃连锁品牌莲藕哥门头设计

空间设计考虑到门店是转角铺,特意以半透明玻璃橱窗的方式,“现场直播”门店内部烹饪画面,既展示门店的干净、卫生,也可以通过透明化的烹饪过程,挑起路人味蕾,吸引消费者进店品尝。

潮汕小吃连锁品牌莲藕哥餐饮空间设计

空间动线合理优雅,内部设计风格,通透、明亮、轻松、时尚,简洁开阔的二层空间,采用传统元素和现代元素的融合,通过复古式的青砖古瓦房檐,搭配简约的原木,传递给消费者浓浓的粤式文化。餐桌餐椅的选择,放弃了时尚新潮的现代款式,选择了更加有文化内涵、有年份、有历史的木质潮式大桌宽凳,灯具、软装、置物台面等也配合空间和品牌的整体调性,简约而不失韵味,凸显品牌深厚的潮式底蕴。

潮汕小吃连锁品牌莲藕哥餐厅设计潮汕小吃连锁品牌莲藕哥装修设计

空间软装的选择成为了设计师挖掘品牌基因的另一入口,沿着这一脉络向前,南粤与岭南风情中的民俗文脉,落落大方地装点空间,与现代材料融合辉映,直白而准确地击中人心。为了让门店的更有潮汕文化气质,二楼楼梯的转角台面位置,餐赢计策划设计团队还精心打造了一面“拍照打卡墙”,用亲近随和的潮汕方言构筑空间的烟火人情,让前来就餐的食客快速了解潮汕文化,爱上潮汕味。

潮汕小吃连锁品牌莲藕哥文化墙设计

“莲藕哥”不仅有招牌爆品“莲藕汤”,还有更多的潮汕美食。为了满足更多商务宴请和家庭亲朋聚餐食客的需求,二楼还特别设计了静雅的包厢,内置餐桌和潮式茶台,合理利用了面积,也让店面多了增加营收的“利器”。

潮汕小吃连锁品牌莲藕哥包间设计潮汕小吃连锁品牌莲藕哥餐饮空间设计潮汕小吃连锁品牌莲藕哥装潢设计

后记

餐赢计将“莲藕汤”从原来的普通潮汕小吃门店,以全新的单品爆款思路包装和改造升级,让莲藕文化和潮式基因在店内处处可见,开业即火爆全域,营业额比升级之前翻了三倍之多。

潮汕小吃连锁品牌莲藕哥物料设计潮汕小吃连锁品牌莲藕哥墙画设计潮汕小吃连锁品牌莲藕哥VI延展


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