餐厅装修设计对每一个餐饮业主来说都是重中之重。每个餐厅因为自身品牌的定位,服务群体的不同以及餐饮VI的统一,都会对餐饮空间设计提出很多要求。而设计公司也会根据餐厅的大小,品牌的文化和环境的差异,对餐厅做出不同的空间设计。
茶聚场-上海国金店就是这么一个精心之作。由于面对商场开放,餐饮空间设计师们专门制造了一个进深的空间,使得主立面呈现为一个对公众完全开场的戏剧舞台模式。而最引人注目的地方就是由当地工匠手工敲制的弧形天花。
设计的概念起源于茶聚场品牌背后的价值,作为一家在北京和上海分别有少数售卖店的年轻的“茶烘焙”品牌,茶场致力于蛋糕,烘焙,轻食及陶瓷产品等与茶叶紧密相连的产品,使其之间建立了一种紧密的联系,并以一种现代,新鲜和创意的方式引领整个品牌形象。由于场地平米数的限制,本项目的平面布局很简洁,但是在垂直面上提供了一些有趣的元素,整个空间分为三个层次。
最上层为一个主导整个空间的金属雕塑:这种弯曲动感的形态来源于茶汤萃取过程中水珠滴落之前的瞬间,这种奇特的动态在材质,色彩和灯光之间产生了有趣的反射。
中间层运用简洁,细致的线条展示店铺售卖的产品。整个画面的背景是一面大透明展示窗,在顾客查看两侧层架展示的时候,同时展示蛋糕的实验制作过程。
最下层空间主要是为顾客提供体验和互动。与立面和天花同色系的不锈钢和白色元素延伸到了这个部分,同时增加大理石来丰富整个店铺的氛围和质感。主立面的两个大理石盒子搭建的吧台随性的摆放在地面,顾客可以通过蛋糕展示柜直接选择所需的甜品,并在收银台欣赏茶汤萃取的过程。
这个区域选用的中国本土生产的“梦幻蓝”大理石,拥有一种类似于糖质的孔隙,使得其颜色根据光线的不同强度发生变化。同样的材质设计师也用在门楣,用来标示店铺区域的轮廓。门楣的形状是金属天花雕塑的切面形状,其原本的含义是茶山的蜿蜒起伏。
除了店铺内的空间,茶聚场还为客户提供了一个小的外摆区域。粗糙的混凝土花盆中摆放了植物,定制的曲线沙发长椅系统围绕整个轮廓,其形态来源于茶山的梯田,顾客可以自由行走在其中。
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